【うなぎへのこだわり】
他社よりも厳しい選別基準をクリアした一級品を使用。
外国産においても、現地での厳しい基準を設けています。
現地では珍しい3段階の等級に分けており、形状、味など自信をもってお客様にお届けできるもののみを使用しています。
調理方法においてもコスト重視ではなく、うなぎの美味しさにこだわっています。
うなぎは氷締めにし、生きたままさばきます。
その後、専用機械で身に穴を開け、血合いや余分な脂分を落とすことで、川魚特有の臭いを取り除いています。
タレをつけて3度焼く遠赤外線と近赤外線を組み合わせた独自の焼き方により、中はふっくら外はパリっと香ばしい仕上がりに。
タレは丸大豆醤油と濃口醤油をブレンドしたオリジナル。
着色料不使用のため、絶妙な火加減が求められます。
お客様に満足いただける日本一おいしいうなぎの蒲焼を作ることをモットーとした生産者が作る自慢の
蒲焼うなぎをぜひご賞味ください。


●お召上がり方法●
1.フタを外し、タレと山椒を取り出してください。（透明フィルムは残したままにしておく）
2.電子レンジで500Wで約7分（600Wで約6分）様子を見ながら温めてください。
3.お好みでタレと山椒をかけたらできあがり。

●配送日指定につきまして●
受注生産にて承ります。配送日ご指定がある場合、ご注文日より１週間以降のお日にちをご指定下さい。

●お届け先について●
お届け先が2か所以上になる場合は、別途送料が追加で必要です。